Als ich vor ein paar Jahren das erste Mal vegetarisch durch Polen gereist bin, hatte ich ehrlich gesagt gemischte Erwartungen. Schließlich ist die traditionelle polnische Küche bekannt für Bigos, Wurst und Schweinebraten. Aber: Ich wurde total überrascht – im besten Sinne. Denn wer ein bisschen weiß, wo er suchen muss, findet in Polen richtig gute vegetarische Gerichte. Und nicht nur das: Viele Restaurants bieten mittlerweile kreative fleischlose Optionen, oft inspiriert von alten Klosterrezepten, Bauernküche oder modernem Streetfood.
Hier erzähle ich dir von meinen Erfahrungen, gebe Tipps für typische vegetarische Speisen – und verrate dir, wo du als Vegetarier in Polen richtig glücklich wirst.
Vorweg: Ist Polen vegetarierfreundlich?
Kurz gesagt: Immer mehr.
Die Szene wächst – besonders in Städten wie Warschau, Krakau, Breslau und Danzig. Es gibt dort moderne Veggie-Restaurants, Bio-Märkte, Foodtrucks mit veganem Fastfood und traditionelle Lokale, die auch pflanzliche Optionen anbieten.
In ländlicheren Regionen wird’s manchmal schwieriger, aber auch da hab ich oft nette Überraschungen erlebt – zum Beispiel selbstgemachte Piroggen mit Sauerkraut und Pilzen oder Omelett mit frischen Kräutern aus dem Garten.
Klassische polnische Gerichte, die oft vegetarisch sind ✅
Polen hat viele traditionelle Speisen, die entweder ganz ohne Fleisch auskommen oder leicht angepasst werden können:
🥟 Pierogi ruskie
Gefüllt mit Kartoffeln, Quark und Zwiebeln – ein absoluter Klassiker. Mit Butter und Röstzwiebeln serviert, sind sie einfach himmlisch.
🍲 Barszcz czerwony (rote Bete-Suppe)
Meist vegetarisch, oft sogar vegan – besonders die klare Variante. Wird oft mit kleinen Teigtaschen (Uszka) serviert, die auch vegetarisch sein können.
🥬 Kapusta z grzybami
Sauerkraut mit getrockneten Waldpilzen – sehr aromatisch, leicht säuerlich, und perfekt mit Kartoffeln.
🥔 Placki ziemniaczane
Knusprige Kartoffelpuffer – mit Sauerrahm, Pilzsoße oder Apfelmus. Ein super Snack oder Mittagessen.
🥚 Jajka w sosie chrzanowym
Gekochte Eier in Meerrettichsauce – klingt simpel, schmeckt aber sensationell (wenn du Eier magst).
Meine Lieblings-Veggie-Lokale in Polen 🥗🍛
Hier ein paar Adressen, bei denen ich echt lecker vegetarisch gegessen habe:
🌱 Vega (Warschau & Wrocław)
Das älteste vegetarische Restaurant Polens – seit den 1980ern! Klassiker der polnischen Hausmannskost – nur eben fleischlos.
🍛 Glonojad (Krakau)
Große Portionen, viele vegetarische und vegane Gerichte, super Preis-Leistungs-Verhältnis. Ideal für Backpacker oder alle mit Hunger.
🥬 Avocado (Danzig)
Modernes Bio-Bistro mit veganen Bowls, Suppen und wechselnden Tagesgerichten. Alles frisch und hausgemacht.
🥖 Krowarzywa (mehrere Städte)
Polens bekannteste vegane Burgerkette – mit hausgemachten Patties, frischen Toppings und richtig guten Saucen.
So klappt’s im Restaurant – meine Erfahrungstipps
Wenn du auf dem Land unterwegs bist oder in einem typischen „Karczma“ (Gasthaus) isst, dann lohnt es sich, ein paar Vokabeln parat zu haben:
- bez mięsa – ohne Fleisch
- bez ryby – ohne Fisch
- jestem wegetarianinem / wegetarianką – Ich bin Vegetarier/in
- czy jest coś bez mięsa? – Gibt es etwas ohne Fleisch?
Oft hilft auch ein nettes Lächeln – und notfalls zeigst du einfach mit dem Finger auf Beilagen oder Gemüsegerichte. Die Polen sind gastfreundlich und hilfsbereit – auch wenn’s mal ein bisschen dauert 😄
Mein Fazit: Vegetarisch in Polen? Kein Problem!
Ich hätte es früher nicht gedacht – aber mittlerweile reise ich total entspannt fleischlos durch Polen. Die Mischung aus traditionellen Gerichten, moderner Veggie-Küche und herzlicher Gastfreundschaft macht’s einfach. Klar, es gibt Regionen, wo du ein bisschen suchen musst – aber selbst da wurde ich schon mit einem frisch gebackenen Kartoffelauflauf aus der Bauernküche überrascht.
Wenn du also als Vegetarier überlegst, nach Polen zu reisen: Mach’s einfach. Du wirst lecker essen, viel entdecken und wahrscheinlich öfter satt sein, als du denkst 😉
Wenn du Fragen hast oder Tipps für bestimmte Regionen brauchst – meld dich gern bei mir!
Smacznego – dein Alex